Miešaný welcomedrink :)

Takéto miešané drinky sú u nás veľmi obľúbené. Prvýkrát som ich skúsila pri rodinnej "kolaudácii" :) Odvtedy ich robievam pri oslavách alebo návštevách, v alko- a nealkoverzii. Sú veľmi rýchle a namiešať môžete to, čo máte radi, v takom pomere, ako veľmi chcete "sladké". V lete sú veľmi osviežujúce :)

Pridávam recept konkrétne na tieto.
Vľavo - s alkoholom
Vpravo - bez alkoholu

Suroviny:

• ľad, 3-4 kocky
• alkohol
• pomarančový džús
• sprite (citrónová limonáda, minerálka s príchuťou, ...)
• čistá voda
• červený sirup

Do pohára dám ľad, pridám 1 - 1,5 štamprlíka alkoholu (vodka, biely rum, broskyňová vodka, ... - čo dom dal :) ), zalejem trochou pomarančového džúsu, spritom, a vodou. Vložím slamku a navrch nale-jem trochu červeného sirupu, ktorý klesne na dno a krásne celý drink zafarbí :)

Myslím, že nealkoverziu netreba popisovať :D

Jednoduché, však??? Dobrú chuť!

Muffiny "najlepšie na svete" :)

Recept pod takýmto názvom som objavila pred niekoľkými rokmi na internete a tak sa "udomácnil" aj u nás. Sú veľmi rýchle, jednoduché na prípravu, ale i suroviny - každý si ich pripraví podľa toho, čo má rád. A tiež sa dajú upiecť aj v zdravšej verzii použitím iného druhu múky či cukru.

Ja ich ozdobujem krémom, rozpustenou čokoládou, lentilkami, .... čímkoľvek, čo mám zrovna 

"po ruke" :), ale sú chutné aj vtedy, keď na nich nie je nič :)

Suroviny: 

• (1 hrnček = 2 - 2,5 dcl)
• 1 akýkoľvek pudingový prášok nasypať do hrnčeka a doplna ho dosypať polohrubou múkou
• 1/2 bal. prášku do pečiva
• 1/2 hrnčeka cukru
• 1/4 hrnčeka oleja
• 1 ks vajce
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1 PL kakaa (môže a nemusí byť - podľa chuti)

Podľa chuti:

• 1/2 hrnčeka hrozienok alebo iného sušeného ovocia
• 3 riadky čokolády (nalámaná na menšie kúsky)
• oriešky
• čerstvé, mrazené, zavárané ovocie
• nesquik guľôčky, kukuričné lupienky,... - potom v koláčiku chrumkajú :)

Postup:

Všetky suroviny na cesto dáme do misky a vymiešame, aby nevznikli hrudky. Podľa chuti pridáme ovocie, čokoládu, oriešky... Naplníme košíčky do cca 2/3 obsahu. Pečieme pri 180 stupňoch cca 15 minút (skúsime špáradlom). Necháme vychladiť a môžeme ozdobiť.

TIP 1: Použitím rôznych druhov pudingov (jahodový, malinový, karamelový) je možné mať vždy iný koláčik :)

TIP 2: Muffiny je možné aj naplniť a to tak, že do košíčka dáme 1-2 ČL cesta, uložíme ovocie, džem, nutelu, bonbón, tofiffe, kocku čokolády, .... fantázii sa medze nekladú :D a opäť prekryjeme cestom.

Domáce trdelníky

Obľúbené "jarmočné" trdelníky si môžete spraviť kedykoľvek budete chcieť :) Je to trošku prácnejšie, ale výsledok stojí za to. A čím viac ich budete robiť, tým Vám práca pôjde rýchlejšie, pretože si vycibríte taktiku :) U nás vždy zachutia všetkým.

Suroviny:

Cesto: 

• 350 g polohrubej múky
• 200 g hladkej múky
• 80 g rozpusteného masla
• 3 PL práškového cukru
• 2 vajcia
• štipka soli
• 2 PL rumu (ja nedávam)

Kvások:

• 250 ml mlieka
• 20 g droždia
• 1 ČL cukru

Drobenka - podľa chuti:

• škoricový cukor
• vanilkový cukor
• orechy
• kokos
• kakao

Postup:

Zo surovín na cesto a kvások vypracujeme tuhšie cesto. Podľa potreby pridáme múku. Necháme vykysnúť na teplom mieste. 

Medzitým si nachystáme 9 zaváraninových pohárov (0,7 l), ktoré potrieme olejom.

Cesto rozdelíme na 9 bochníčkov. Z každého vytvoríme "hada" a omotáme ním pohár tak, aby sa nám cesto spájalo (nevytvárame medzery). Namotaný pohár "vygúľame" na rovnej podložke tak, aby sa cesto rozpľasklo. Cesto potrieme olejom a dobre vyvaľkáme v drobenke. Poháre postavíme na plech ďalej od seba, aby sa nám nezlepili. Dáme piecť pri 160 - 170 stupňoch cca 20 minút. Hneď po upečení dáme trdelníky z pohárov dolu a pocukrujeme.

Dobrú chuť!

Netradičné želatínové poháre

Takto ozdobené poháre som videla na obrázku na internete. Podľa chuti si ich môžete prispôsobiť a verte mi, že pohostení budú nadšení :)

Suroviny:

• želatína podľa chuti - pripraviť podľa návodu
• ovocie podľa chuti
• pochúťková smotana
• vanilkový cukor, práškový cukor
• na ozdobu šľahačka, čokoládové hoblinky

Postup:

Podstatou tohto receptu je nachystať si niečo, o čo "oprieme" poháre so želatínou, kým nám stuhne. Ja som použila tácku a podoprela poháre, aby sa nezosunuli. 

Do pohárov uložíme ovocie. Opatrne naplníme želatínou, aby sme ich "neušpinili" a dáme na pri-pravené miesto. Keď želatína stuhne, môžeme poháre postaviť rovno. 

Podľa chuti vymiešame pochúťkovú smotanu s vanilkovým a práškovým cukrom. Navrstvíme na že-latínu. Ozdobíme šľahačkou a čokohoblinami.

Vanilkové cupcakes plnené lesným ovocím a mascarpone krémom

Z jednej dávky ich vyjde 12 ks. Tieto som pripravila manželovi na oslavu :)

Suroviny:

Cesto:

• 113 g zmäkutého masla alebo hery
• 130 g kryštálového cukru
• 3 ks vajec
• trošku vanilkovej esencie
• 60 ml mlieka
• 100 g hladkej múky
• 95 g polohrubej múky
• štipka soli
• 1 a 1/2 bal. prášku do pečiva
• citrónová kôra

Krém:

• 150 - 200 g maslo 
• 1 ks roztopená biela čokoláda
• 1 ks mascarpone 
• práškový cukor podľa chuti

Náplň z lesného ovocia:

• akékoľvek druhy lesného ovocia, príp. iné mäkké ovocie podľa chuti (môže byť čerstvé, zmrazené, aj zavárané) - cca za 1 hrsť
• kryštálový cukor - cca 1 ČL, podľa chuti a kyslosti ovocia

Okrem toho:

• doma vyrobené ozdôbky z poťahovej hmoty, kúpené ozdoby, cukríky, cukrové posýpky, hoblinky čokolády, ...

Postup:

Cesto: Robím ho v robote, je to oveľa pohodlnejšie :) Všetky suroviny sa snažíme mať izbovej teploty. Maslo vyšľaháme, kým nie je úplne zmäknuté. Pridáme cukor a šľaháme dopenista. Pridáme vajcia a esenciu. Múky zmiešame spolu so soľou a práškom do pečiva v inej nádobe. Do nádoby
s cestom prisypeme polovicu múkovej zmesi, mlieko a ostatok múkovej zmesi.

Rozdelíme do košíčkov a pečieme pri 175 stupňoch cca 20 min. Vyskúšame špajlou, či sú dostatočne upečené. Necháme dobre vychladnúť. 

Pomocou mokka lyžičky alebo nožíka vykrojíme do stredu každého koláčika jamku, do ktorej dáme náplň z lesného ovocia.

TIP: aby boli všetky cupcakes rovnako veľké, je dobré ich piecť v muffinovom plechu. Vystelieme ho papierovými košíkmi.

Náplň: ak je ovocie väčšie, pokrájame ho na menšie kúsky. Na panvici roztopíme kryštálový cukor, keď mierne skaramelizuje, pridáme ovocie. Mierne podusíme, ak by sa prichytávalo na panvicu, trošku podlejeme vodou. Necháme zovrieť a dáme vychladiť.

TIP: ako náplň sa však dá použiť aj napríklad čerstvé ovocie - malina, čučoriedky... alebo aj džem, príp. nutela :) alebo náplň nemusíme dávať žiadnu :)

Krém: Všetky suroviny by sme mali mať izbovej teploty. Vymiešame maslo s cukrom do peny. Chce to trpezlivosť, aby tam neboli žiadne hrudky :) Pridáme vychladenú čokoládu. Nakoniec zľahka postupne zapracujeme mascarpone. Krém môžeme ľubovoľne zafarbiť. Vložíme ho do cukrárskeho vrecka. 

Výsledný cupcake: Do jamiek v koláčoch vložíme náplň z ovocia. Pomocou cukrárskeho vrecka ozdobíme krémom. Posypeme posýpkou alebo uložíme ozdoby.

TIP: príchute cupcakes môžeme obmieňať pridaním iných esencií do cesta, príp. kúskov čokolády, orieškov, ... To isté platí aj o kréme :)

Dobrú chuť!

Rýchla zeleninová polievka

Suroviny:

• 2 ks zemiakov -  na menšie kocky
• 1 ks na kolieska nastrúhaná mrkva
• kúsok čínskej kapusty (cca 2 listy) - nakrájať na pásiky, príp. môžeme použiť ľadový šalát alebo aj bielu kapustu
• 1 - 1 a pol litra vriacej vody
• petržlenová vňať
• soľ podľa chuti
• zeleninové dochucovadlo (vegeta) podľa chuti
• kúsok masla, príp. trošku oleja

Postup:

Dáme si prevariť vodu - ja používam rýchlovarnú kanvicu. Do hrnca vložíme kúsok masla a mrkvu na ňom zľahka podusíme - tento krok nám polievku jemne zafarbí :) Medzitým si nakrájame zemiaky.

Mrkvu zalejeme vriacou vodou, pridáme zemiaky, soľ a dochucovadlo. Varíme na miernom ohni, kým zemiaky nie sú mäkké - cca 15 minút. Ešte pred dovarením vložíme čínsku kapustu, aby nám zmäkla aj tá - cca 10 minút. 

Dochutíme podľa chuti a pridáme petržlenovú vňať.

TIP: do polievky môžeme pridať aj cestoviny - písmenká, hviezdičky, mušličky ... a zavariť v nej - vtedy viac zasýti :)

Krémová cesnaková polievka

Recept na túto polievku nemám veľmi dlho, ale keď som ju vyskúšala prvýkrát, tak sme si ju obľúbili. A je tiež veľmi rýchla a jednoduchá.

Inak je to recept z Lidl receptov. Už si nepamätám ten pôvodný recept, ale napíšem Vám postup, ako ju pripravujem ja.

Suroviny: 

• 3 - 4  ks zemiaky - ošúpať
• 5 ks strúčik cesnaku - očistiť
• 1 PL masť alebo iný tuk
• 1 - 1,5 l vriacej vody (najskôr menej, aby sme ju nemali príliš riedku - v prípade, že bude hustá, rýchlo ešte dolejeme :) )
• soľ podľa chuti
• zeleninové dochucovadlo
• 2 ks bobkový list
• 5 ks guličky čierneho korenia
• majorán - podľa chuti
• rasca - podľa chuti

Postup:

Do hrnca dáme masť, necháme rozpustiť. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky a opekáme ich
sprudka, aby boli zlatisté, až červené (8 - 10 minút). Pridáme k nim celé strúčiky cesnaku a spolu opekáme ešte cca 5 minút.

Zalejeme vriacou vodou a pridáme všetky koreniny. Varíme, kým zemiaky nie sú úplne mäkké
(cca 15 minút). Všetky tvrdé koreniny z polievky vyberieme.

Horúcu polievku rozmixujeme ponorným mixérom na krémovú konzistenciu. V prípade potreby prilejeme ešte vodu, prevaríme, dochutíme a odstavíme. Pred podávaním pokvapkáme olivovým olejom.

Dobrú chuť!

Príloha:

Kuchár z Lidlu odporúčal opečenú bagetu pokvapkanú olivovým olejom a posypanú strúhaným syrom - a naozaj je to výborná kombinácia :)

A deti k nej majú radi aj opekané krutónky z pečiva alebo kúpené guľôčky.

TIP: tvrdé koreniny môžeme zabaliť do gázy, príp. vložiť do sitka na čaj - z polievky ich potom vytiahneme veľmi rýchlo :)

Brokolica na ázijský spôsob

Počas roka si túto zeleninovú pochúťku pripravujeme veľmi často, lebo ju máme radi a je to jeden z najjednoduchších receptov :) Hodia sa k nej opekané zemiaky, hranolky, varené zemiaky, ale aj ryža, keď si k nej spravíme omáčku. 

PS: neviem, prečo sa volá ázijská, keď na nej nič moc ázijské nie je :), ale tak som ju pred dlhším časom objavila v časopise a odvtedy ju tak voláme aj my :)

PSS: inak s hranolkami ju pripravujem veľmi málo, väčšinou zvolím iné prílohy - ale zrovna s nimi ju mám odfotenú :)

Suroviny:

• 1 ks brokolica 
• soľ podľa chuti
• zeleninové dochuchovadlo (vegeta)
• 1/2 - 1 KL karí korenie
• 1 KL koriadru
• 1 KL kurkumy
• 3 PL sójovej omáčky
• 1 - 2 PL olej
• (môžeme použiť čerstvú alebo mrazenú zeleninu - kukuricu, mrkvu, hrášok - na čo máme chuť - ja som v tomto prípade pridala kukuricu, ale pripravujem ju najčastejšie bez pridania zeleniny :) )

Postup:

Brokolicu si rozdelíme na menšie ružičky. Aby sme ju zužitkovali celú, môžeme na malé kúsky pokrájať aj základnú "stonku", v tomto jedle sa to "stratí". 

Sú 2 spôsoby, ako predvariť brokolicu - od toho sa nám potom odvíja výsledná farba - buď je tmavozelená alebo krásne sýtozelená - keď mi nezáleží na výslednom "efekte" alebo sa ponáhľam, používam ten prvý :):

1. Brokolicu povariť v slanej vode do polomäkka. Precediť, nechať odkvapkať.
2. Brokolicu vložiť do vriacej osolenej vody. Taktiež povariť do polomäkka (skôr ju nechať tvrdšiu ako rozvarenú, aby sa nám s ňou dobre manipulovalo). Vedľa hrnca s vriacou vodou si položíme ďalší hrniec (misku), ktorý napustíme ľadovou vodou, príp. ešte ochladíme kockami ľadu. Ružičky brokolice po jednej vyťahujeme z vriacej vody a hneď ich vkladáme do ľadovej vody, necháme ich chvíľku namočené a potom precedíme cez sitko. Pri tomto spôsobe budeme náš recept pripravovať o niečo dlhšie, kým nie je brokolica v konečnej fáze úplne mäkka.

Do hlbšej panvice pridáme olej, koreniny a sójovú omáčku, premiešame. Necháme mierne rozpáliť a pridáme ružičky brokolice (prípadne aj zeleninu, ak ju chceme použiť). Zľahka premiešame, aby sa všetka brokolica "ochutila" zmesou. 

Necháme 2 minúty podusiť (môžeme podliať trochou vody alebo vývaru), aby sa chute prepojili. Dochutíme, keď máme brokolicu (a zeleninu) mäkkú, jedlo je hotové.

TIP 1: keďže ja jedlo pripravujem často aj pre deti, tak nedochucujem vždy sójovou omáčkou a všetkými koreninami - ale chutí nám aj tak :)

TIP 2: v prípade, že budeme ako prílohu podávať ryžu, je vhodné podliať brokolicu trochou vody

(1 - 2 dl - podľa množstva), príp. môžeme túto "omáčku" aj zahustiť.

Príloha: 

opekané zemiaky, hranolky, dukáty, varené zemiaky, ryža

Domáce capresse na opekanom pečive

Jedny z našich najobľúbenejších raňajok :)

Suroviny:

• opekané pečivo
• mozarella nakrájaná na plátky
• rajčiny nakrájané na plátky
• bazalka - najlepšia čerstvá, ale môžeme použiť aj sušenú
• olivový olej extra panenský
• soľ podľa chuti
• olivy - ak máte radi

Postup:

Na opečené pečivo rozložíme na striedačku po vrstvách mozarellu s rajčinou. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme bazalkou, posolíme a môžeme pridať aj olivy. 

Najlepšie chutí, ešte kým je pečivo teplé a chrumkavé :)

TIP: môžeme využiť aj staršie pečivo :)

Ľahký a rýchly zeleninový šalát

Myslím, že na takýto šalát nie je potrebné vypisovať žiaden recept :)

Je výborný ako ľahká večera, s opečenou bagetou ako rýchly obed či desiata, alebo ako príloha

k akémukoľvek mäsku namiesto tradičných zemiakov :) Rada ho pripravujem aj v lete 

pri grilovačkách.

Pokrájať na menšie kúsky:

• rajčiny, čínska kapusta, uhorka, reďkovka, bazalka (ľadový šalát, paprika, olivy, kukurica,...)
• akýkoľvek syr (v mojom prípade parenica údená. ale aj feta, mozarela, neúdené syry -  nemusíme však použiť)

Jemne posoliť, pridať semiačka (ľanové, sezamové, slnečnicu), občas použijem aj oriešky - arašidy alebo kešu, premiešať.

A na záver už iba pokvapkať olivovým olejom (občas používam aj ochutený olivový olej - napr. 

s rozmarínom). 

Takže chuti a fantázii sa medze nekladú! Ozdobíme.

TIP: pri podávaní s opečenou bagetou je dobré ju pokvapkať olivovým olejom.

Dobrú chuť! :)

Plnený pečený chlieb

Tento recept som prvýkrát objavila na internete asi pred rokom, vyskúšala som ho a veľmi nám zachutil. Jeho výhodou je, že sa dá pripraviť dostatočne vopred, a v prípade návštevy ho už len vložíme do vyhriatej rúry :). Podávame teplý.

Suroviny:

• 1 ks akéhokoľvek chleba
• akýkoľvek syr - plátky - ja som použila údený oštiepok
• zopár koliesok šunky, suchej salámy alebo klobásky - kto má čo rád
• 100 - 150 g masla
• soľ podľa chuti
• cesnak podľa chuti (nemusí byť)
• petržlenová vňať
• rôzne druhy sušených a čerstvých byliniek

Postup:

Chlieb som pokrájala na "mriežku" cca 2 x 2 cm s tým, že som ho neodkrojila úplne, približne
1 - 2 cm odspodu som ho nechala spojený.

Maslo necháme na miernom ohni roztopiť, pridáme soľ a bylinky. 

"Mriežku" vyplníme podľa seba - plátkami syra a kolieskami šunky. Snažíme sa nevynechať ani kúsok :). Chlieb sa nám krásne "roztvorí".

Roztopeným maslom polejeme rovnomerne celý chlebík.

Chlieb zabalíme do alobalu a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme chvíľku zakrytý pri 200 st. C,
cca 5 - 10 minút, potom odokryjeme a už len zapečieme, aby bol chrumkavý (cca 10 - 15 minút).

TIP 1: takto si môžeme naplniť akýkoľvek druh chleba hocičím, čo máme radi :)

TIP 2: môžeme zužitkovať aj staršie pečivo, nemusíme pripravovať z čerstvého :) 

Dobrú chuť! 

Pečený čaj

Tento čaj je super na zimné obdobie, kedy sa z neho dajú 2-3 čl do pohára a zalejeme vriacou vodou. Ale my ho pripravujeme aj v lete, kedy zas chutí výborne so studenou vodou a s ľadom :) 

A naviac, keďže ho robievam aj do menších zaváracích pohárikov (napr. od výživy), rada sa s ním rozdelím aj so známymi, keď k nim ideme na návštevu. Každého poteší :)

Mne z tejto dávky vyšlo 14 ks rôznych pohárov. Ak sa obávate, že bude toho príliš veľa, vyskúšajte najskôr z polovičnej dávky :)

Suroviny:

• 3 kg akéhokoľvek ovocia v rôznom pomere - očistené, odkôstkované, nakrájané na malé kocky (jablká, pomaranče, mandarínky kiwi, hrušky, slivky, maliny, černice, čučoriedky, grapefruit, jahody, hrozno, citróny, broskyne, marhule, ananás, ríbezle, granátové jablko,....) podľa chuti a sezóny :) Ja som v tomto konkrétne použila 1,5 kg jabĺk, 5 ks pomarančov, 3 ks kiwi, 1 ks citróna, 6 ks mandarínok, 300 g černice
• v každom čaji je vhodné použiť zopár pomarančov a citrónov kvôli kyslosti
• nastrúhanú alebo na malé kúsky pokrájanú kôru z citróna a pomaranča (ja dávam len kúsok kôry z oboch - dobre vyumývam v horúcej vode a postrúham)
• 2 kg zmes cukru - kryštálový (krupicový), škoricový, vanilkový
• škorica mletá podľa chuti
• 2 - 4 ks škorica celá
• 3 - 5 ks badián
• 5 - 10 ks klinčeky 
• šťava z 2 - 3 citrónov
• 2 - 3 dl rumu podľa chuti (ja nedávam, aby ho mohli aj deti)

Postup:

Všetko ovocie, cukrovú zmes, koreniny a šťavu z citrónov dáme do veľkej misy alebo hneď

do veľkého hlbokého plechu (naozaj je treba veľký a hlboký!!! :)), a premiešame. (Ja som ešte umyla 1 citrón a ten som nakrájala na kolieska a pridala k ovociu - tie som potom dala do každého pohára na ozdobu :))

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 130 st. C a pečieme 1 - 1 a pol hodiny, kľudne aj dlhšie, dokým si ovocie nepustí šťavu, cukor sa nerozpustí a nevznikne taký "sirup".

Počas pečenia musíme občas premiešavať. Pred koncom pečenia pridáme rum (nemusíme).

Postup je taký, že horúce naplníme do zaváracích pohárov, otočíme hore dnom, zabalíme do deky 

a necháme vychladnúť. Ja ich však už vždy sterilizujem - raz som to nespravila a ovocie
v pohároch začalo plesnivieť :(

TIP: kto chce, dá sa spraviť aj zdravšia varianta - namiesto kryštálového cukru použiť trstinový,
príp. aj med :)

NA ZDRAVIE! :)

Takto vyzerá ovocie pred pečením:

A takto vyzerá ovocie po upečení:

Rýchla tuniaková nátierka

Suroviny:

• tuniak - kúsky v slnečnicovom oleji (konzerva)
• cca 200g maslo
• soľ podľa chuti
• 1KL horčice
• niečo na ozdobenie, napr. poľníček, čerstvá bazalka, cherry rajčinky, ....

Postup:

Olej z konzervy zlejeme, tuniaka dáme do misky. Pridáme na kúsky nakrájané zmäknuté maslo, horčicu, posolíme. Ručne alebo mixérom (ja používam mixér :)) všetko dobre premiešame, dochutíme podľa chuti.

Natrieme na pečivo a ozdobíme podľa fantázie :)

TIP: podobná nátierka sa dá vykúzliť z akýchkoľvek druhov rýb - otestovanú mám lososovú, sardinkovú, makrelovú.

Cesnakové trojuholníky

Tieto pagáčiky patria v našej rodine k najobľúbenejším. Väčšinou každý, kto ich u nás zje, si pýta
aj recept :) Najdlhší proces na tomto recepte je kysnutie cesta, inak sú hotové veľmi rýchlo. 

Radi mi s nimi pomáhajú aj moje 2 detičky - dcérka krája trojuholníky, synček ich zas potiera vajíčkom a spolu ich posýpajú :)

Z jednej dávky ich vyjde cca 50 ks. Tie, čo nezjeme v ten deň, keď ich pečiem, zabalím do vreciek
a zamrazím. Potom im stačí hodinka - dve pri izbovej teplote a sú ako čerstvo napečené!
A pohostenie pre nečakanú návštevu je na svete! :)

Suroviny:

Cesto: 

• 1 kg hladkej múky
• 1/2 l mlieka
• 1 dl oleja
• 1 kocka droždia
• 1 PL cukru
• 1 KL soli

Plnka: 

• 250 g palmarín izbovej teploty (hera, maslo)
• 1 zarovnaná PL soli
• 1 hlávka cesnaku - roztlačiť

Okrem toho:

• 1 ks rozšľahané vajíčko na potretie
• na posyp: rasca celá, rasca mletá, sezamové semiačka, ľanové semiačka, mak nemletý, ....

Postup:

Cesto: z mlieka, droždia a cukru urobíme kvások. Do misy dáme múku, kvások a ostatné suroviny

 a vypracujeme nelepivé cesto. Necháme vykysnúť cca 30 - 45 min.

Medzitým si pripravíme plnku: všetky suroviny spolu vymiešame.

Cesto po vykysnutí dáme na pracovnú dosku, jemne ju poprášime múkou, aby sa nelepilo. Prehnietime a rozdelíme na 4 rovnaké časti.

Každú časť vyváľkame na hrúbku 0,3 - 0,5 mm a natrieme 1/4 plnky, ktorú rozotrieme po celej ploche rozvaľkaného cesta. Cesto stočíme podobne ako pri závine.

Vzniknú nám 4 ks závinov, ktoré rozkrájame na trojuholníky, príp. aj na štvorce (resp. oválky) - nám najviac chutia trojuholníky :) Uložíme ich na plech s pečiacim papierom, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme podľa chuti.

Pečieme pri 200 st.C cca 15 minút (nie dlhšie, aby sa v rúre nezosušili. Keď urobíte maličké, pečte ich určite kratšiu dobu. Ja robievam o veľkosti cca 3 - 4 cm z tej dlhej strany :))

TIP 1: pred stočením cesta do závinu, môžeme na rozotretú plnku "nahádzať" na kocky nakrájanú slaninku (ja používam oravskú) - vzniknú úplne iné "pagáčiky" :)

TIP 2: už som skúšala aj zdravšiu variantu, a namiesto hladkej múky som použila špaldovú hladkú. Boli taktiež výborné! Nabudúce sa ešte chystám znížiť množstvo masla, ale toto nemám odskúšané. Určite budem informovať, ako to dopadlo :)

Dobrú chuť!!!

Pizza krokodíl

Tohto krokodíla som pripravila ako prekvapenie na oslavu pre môjho synovca, ktorý má rád zvieratká tohto typu :) Veľmi sa mu potešil a chutil všetkým hosťom :)

Suroviny:

Cesto:
260 ml mlieka
3 PL oleja
2 ČL soli
1 ČL cukru
250 g hladkej múky
250 g polohrubej múky
1 ČL drvenej rasce
1 ČL oregana
20 g čerstvého droždia.

Náplň:
šunka
syr
kukurica
kečup (môže byť, ale nemusí)

Okrem toho:
olivy

Postup: 

Vypracujeme cesto z kvásku (teplé mlieko+cukor+droždie) a ostatných surovín. Necháme vykysnúť.

Po nakysnutí rozvaľkáme na veľkosť plechu, do tvaru obdĺžnika. Zo všetkých rohov odrežeme malé trojuholníky a odložíme si ich bokom.

Pomocou noža nakrojíme cesto podľa obrázku (keďže sa mi zmazali fotky s postupom, nakreslila som to veľmi zjednodušene:D ):

Dostredu vložíme náplň. Môžeme pokvapkať aj kečupom. Jednotlivé pásy cesta prekladáme krížom cez plnku, raz zospodu, raz zvrchu, až nám vznikne akýsi "závin". Preložíme ho na plech s papierom na pečenie a vyformujeme krokodíla. 

Kde máme tenšiu časť, tam nám vznikne chvost. Ak tam máme veľa cesta, zbytok odkrojíme
a použijeme na vytvarovanie obočia. Z hrubšej časti nám vznikne hlava. Olivy uložíme ako oči.
Z odložených trojuholníčkov vytvarujeme nohy. Pomocou nožníc nastrihneme zuby a pichliače
na chrbte. 

Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 20 - 30 minút.

Dobrú chuť!